La tortilla es uno de los alimentos que no debe faltar en las cocinas hondureñas, ya sea como ese acompañante ideal de exquisitos platillos, o usarla en prácticas recetas, como enchiladas, tacos, pastelitos, chilaquiles, pero hoy le compartimos la receta de una deliciosa sopa de tortillas.
INGREDIENTES
- Tortillas tostadas al gusto
- 4 tomates,
- Pollo cocido desmenuzado
- 1 diente ajo,
- 1/4 cebolla
- 2 aguacates
- Mantequilla crema
- Queso panela y sal al gusto
- 1 litro de caldo de pollo condimentado
PREPARACIÓN
Cortar a la mitad los tomates y ponerlos a freir junto con la cebolla y un diente de ajo, luego se licuan junto al caldo del pollo, y se cuela, se agrega sal al gusto y se pone a hervir un aproximado de 15 minutos, cuando ya esté bien de sabor se agrega el pollo desmenuzado y que hierva unos minutos más, ya al momento de servir se añade una cucharada de mantequilla y queso panela la gusto, el aguacate en trozos y las tortillas tostadas en tiras.
