La pitaya también conocida como la fruta del dragón, es una fruta originaria de Centroamérica. Tiene una forma ovalada con espinas por fuera, es una fruta muy aromática y su sabor es dulce y agradable.
La pitaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, ya que contiene antioxidantes, es rica en vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro y tiene un alto contenido en agua, y posee proteína vegetal y fibra saludable.
A pesar de su aspecto la pitaya se consume como cualquier fruta, se corta por la mitad y se saca la pulpa con una cuchara, y las semillas también se comen. Se puede incorporar en la preparación de batidos, helados y pasteles al igual que se puede utilizar para hacer una mermelada.
Valor nutricional de la Pitaya
-Calorías 54
- Agua 84,40 %
- Hidratos de carbono 13,20 g.
- Proteínas 1,4 g.
- Grasas totales 0,40 g.
- Fibra 0,5 g.
- Vitamina C 8mg.
- Calcio 10 mg.
- Hierro 1,3 mg.
- Fósforo 26 mg.
Propiedades y beneficios
1. Retrasa el envejecimiento celular.
2. Refuerza el sistema inmunológico estimulando la producción de glóbulos blancos, rojos y plaquetas.
3. Posee efecto antiinflamatorio.
4. Nos ayuda a regular el tránsito intestinal, y sus semillas tienen efecto laxante.
5. Regula el nivel de azúcar en sangre.
6. Estimula la producción de colágeno.
7. Mejora la absorción del hierro (imprescindible para evitar o combatir anemia ferropénica).
8. Excelente para la formación de huesos y dientes.
9. Al ser rica en agua y baja en carbohidratos su consumo es excelente para personas que realizan dietas de adelgazamiento.
La pitahaya tiene también una sustancia llamada tiramina, que activa una hormona en el organismo llamada glucagón, estimulando al propio cuerpo a utilizar las reservas de azúcar y grasa y transformarlas en energía.
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